Lap Keun Roy a ouvert une nouvelle branche juste en face de Bung Ta Lua (le lac artificiel de Korat). Ce sont des restaurants de Nakhon Ratchasima spécialisés dans la cuisine Isaan. Si vous ne savez pas, “LAP” est une sorte d’épices en Isaan qui est utilisée surtout avec de la viande hachée. Ce restaurant remplace le défunt “Malakor”, soit situé juste à côté de Beverly Hills ou le restaurant Ban Tawai. Ils ouvrent de 11h à 22h à chaque jour.
La vue sur le lac est exceptionnelle. Et si vous aimez la nourriture Isaan, ce restaurant vous plaira. Le “Lap Pla Duk” est particulièrement bon. “Pla Duk” est une sorte de poisson. Le menu ne est seulement en thaï.
Le numéro de téléphone est 089-864-3814. J’ai choisi le lap pla duk, avec du riz collant, un coca et également sam tam thai. Le tout à 170 baht et je me suis régalé!
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Frequently Asked Questions
C’est quoi le restaurant Lap Keun Roy à Korat ?
Lap Keun Roy (ลาบเกินร้อย) est un restaurant de cuisine Isaan (nord-est thaïlandais) à Nakhon Ratchasima spécialisé dans le larb (salade de viande hachée épicée) et les plats traditionnels de la région. Le nom signifie ‘larb au-delà de 100’ — une référence à la qualité ou aux portions généreuses.
Qu’est-ce que le larb (salade Isaan) ?
Le larb (ลาบ) est l’un des plats emblématiques de l’Isaan: viande hachée (porc, poulet, boeuf ou canard) assaisonnée avec du riz grillé moulu (khao khua), des herbes fraîches (menthe, oignon vert, échalotes), du jus de citron vert, sauce poisson et beaucoup de piment séché. Servi tiède, c’est une explosion de saveurs piquantes et aromatiques.
La cuisine Isaan est-elle trop épicée pour les Occidentaux ?
La cuisine Isaan est généralement plus épicée que la cuisine thaïlandaise du centre. Cependant, les restaurants s’adaptent: demandez ‘pet nit noi’ (un peu épicé) ou ‘mai pet’ (pas épicé). Le larb sans piment perd du caractère mais reste délicieux. Le gai yang (poulet grillé) et le khao niao (riz gluant) ne sont pas épicés.
Quels autres plats sert un restaurant Isaan comme Lap Keun Roy ?
Aux côtés du larb, les restaurants Isaan proposent généralement: som tum (salade de papaye), gai yang (poulet grillé), moo ping (brochettes de porc), sai krok Isaan (saucisse fermentée), tom saep (soupe épicée) et gaeng om (bouillon aux herbes aromatiques). Tout est servi avec khao niao (riz gluant) pétri en petites boules.
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La vue sur le lac est exceptionnelle. Et si vous aimez la nourriture Isaan, ce restaurant vous plaira. Le “Lap Pla Duk” est particulièrement bon. “Pla Duk” est une sorte de poisson. Le menu ne est seulement en thaï.
Le numéro de téléphone est 089-864-3814. J’ai choisi le lap pla duk, avec du riz collant, un coca et également sam tam thai. Le tout à 170 baht et je me suis régalé!
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