ต้นเสบียง โคราช ร้านอาหารไทยร้านโปรดของฝรั่งที่อยู่เมืองไทย 22 ปี

ผมชื่อเซบาสเตียน เป็นชาวแคนาดาที่อยู่เมืองไทยมา 22 ปี และใช้ชีวิตอยู่โคราชมานานหลายปี กินร้านอาหารในเมืองนี้มาแล้วหลายร้อยร้าน ทั้งสตรีทฟู้ด ร้านหรู ร้านฟิวชั่น แต่ถ้ามีใครถามว่า « อาหารไทยแท้ ๆ บรรยากาศดี ไปร้านไหนดี » ผมตอบชื่อเดียวมาตลอด : ต้นเสบียง

ต้นเสบียงอยู่ที่ไหน

ร้านซ่อนตัวอยู่หลังสนามกีฬาเฉลิมพระเกียรติ 80 พรรษา ตำบลสุรนารี อำเภอเมืองนครราชสีมา ออกประตูหลังสนามแล้วเดินตรงมา ร้านอยู่ขวามือ หลายเพจรีวิวเรียกที่นี่ว่า « ร้านลับสนาม 80 พรรษา » ซึ่งก็จริง เพราะถ้าขับรถผ่านถนนใหญ่จะไม่มีทางเห็นร้านเลย และนั่นคือเหตุผลที่ลูกค้าในร้านเป็นครอบครัวคนไทยแทบทั้งหมด ดูตำแหน่งได้ใน Google Maps

มีที่จอดรถประมาณ 20 คัน รับบัตรเครดิต โทรจองโต๊ะได้ที่ 096-823-6395 หรือ 091-005-8281 แนะนำให้จองล่วงหน้าถ้ามาวันเสาร์อาทิตย์

บรรยากาศร้าน

ต้นเสบียงเป็นร้านอาหารครอบครัวแบบไทยแท้ : พื้นที่กว้าง สบาย ๆ มีทั้งห้องแอร์ โซนนั่งกลางแจ้งท่ามกลางต้นไม้ และห้องส่วนตัวที่ครอบครัวชาวโคราชนิยมจองไว้จัดวันเกิด งานเลี้ยงรุ่น และงานเลี้ยงบริษัท ตอนเย็นมีดนตรีสด และมีห้องคาราโอเกะสำหรับโต๊ะที่อยากร้องเพลงต่อ คืนวันธรรมดาจะเงียบสงบ ส่วนคืนวันหยุดโต๊ะจะเต็มไปด้วยครอบครัวหลายรุ่นนั่งกินด้วยกัน ซึ่งผมถือว่าเป็นรีวิวร้านอาหารที่น่าเชื่อถือที่สุดแล้ว

เมนูเด็ดที่ลูกค้าประจำสั่ง

• ขาหมูทอดต้นเสบียง — เมนูซิกเนเจอร์ของร้าน หมักด้วยสูตรลับหอมเฉพาะตัว หนังกรอบมาก เนื้อในนุ่ม ถ้าสั่งได้จานเดียว ให้สั่งจานนี้
• หมูกรอบคั่วพริกขี้หนูสวน — เค็ม เผ็ด หอมพริก อันตรายมากเวลากินคู่เบียร์เย็น ๆ
• กุ้งเสบียงแช่น้ำปลา — สูตรของร้าน เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงครบ
• ปูผัดผงกะหรี่ — เมนูคลาสสิกที่ร้านทำได้ถึงเครื่อง
• ยำกุ้งฟู — กุ้งฟูกรอบบนยำรสจัดจ้าน
• แกงคั่วหน่อไม้ปลาคัง — แกงเข้มข้นหอมเครื่องแกง กินกับข้าวสวยร้อน ๆ คือที่สุด

สูตรอาหารของร้านเป็นสูตรที่ตกทอดกันมาในครอบครัว รีวิวใน Wongnai ให้คะแนน 4.3/5 และที่สำคัญคือรสชาติเป็นอาหารไทยสำหรับคนไทยจริง ๆ ไม่ได้ปรับรสให้นักท่องเที่ยว

ราคาและเวลาเปิด

• งบประมาณ : ประมาณ 250–500 บาทต่อคน รวมเครื่องดื่ม
• เวลาเปิด : จันทร์–ศุกร์ ประมาณ 16:30 ถึงราวเที่ยงคืน / เสาร์–อาทิตย์ เปิดตั้งแต่ 11:30 (เวลาปิดแต่ละคืนอาจต่างกันเล็กน้อย โทรเช็กก่อนได้)
• โทร : 096-823-6395 / 091-005-8281
• เฟซบุ๊ก : ต้นเสบียง (Ton SaBiang)

มากันหลายคนจะสนุกที่สุด เพราะอาหารไทยออกแบบมาให้แชร์กัน สั่งได้หลายอย่าง และอย่าลืมถามพนักงานว่าวันนี้มีอะไรแนะนำ — ทีมงานภูมิใจในครัวของตัวเองและยินดีช่วยเลือกเสมอ

อ่านบทความนี้เป็นภาษาอังกฤษได้ที่ : My Favorite Thai Restaurant in Korat: Ton Sabiang